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                文本標簽:硅藻土

                硅藻土

                ? 產品名稱:硅藻土
                ? 產品用途:食品添加劑
                ? 包裝規格:25kg/編織袋

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                詳情說明

                GB 14936-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 硅藻土》:

                該標準適用于適用于以天然硅藻土為原料經過干燥、焙燒、酸洗、分級等工藝制成的硅藻土干燥品、酸洗品、焙燒品及助熔焙燒品的食品添加劑硅藻土。

                 

                硅藻土具有穩定的化學穩定性,其吸附作用微乎其微,對食品里的有效成分、食品口味和氣味都沒有影響,所以硅藻土助濾劑作為一種高效、穩定的助濾劑在食品工業得到廣泛的應用。

                硅藻土在啤酒生產中的應用

                硅藻土助濾劑用于過濾啤酒已有非常久的歷史,國內是上世紀80年代開始得到大規模的應用,至今,國內所有大中型的啤酒廠都已使用這一工藝。經硅藻土處理的啤酒,其泡沫潔白、細膩、持久,啤酒口味更加純正、淡爽,可使成品啤酒濁度在0.35以下(EBC單位),降低其麥汁損耗、酒損。

                隨著啤酒的生產技術、過濾技術、設備和硅藻土助濾劑質量的提高,硅藻土助濾劑的噸酒單耗已從10年前的2公斤以上下降到了1.2公斤左右。

                硅藻土在醬油生產中的應用

                在醬油經自然沉淀處理后,加入硅藻土助濾過濾,離心檢測經過硅藻土過濾的產品已無可見沉淀,而離心檢測沒有經過硅藻土過濾的產品的沉淀如黃豆般大小。

                 

                硅藻土除菌后的醬油,在不加防腐劑和無外界污染的條件下常溫貯存一年以上,細菌總數不增,可將醬油中絕大多數細菌(包括芽孢桿菌)除掉,確保產品在貨架貯存期內的衛生質量。

                硅藻土在食醋生產中的應用

                在固態發酵制醋過程中,采用硅藻土助濾劑過濾,能除去90%以上的微生物(包括耐熱性芽抱桿菌),感官澄清、光亮,產品貯存12個月無返渾現象,質量穩定。

                 

                此法與原高溫滅菌(80℃)比較,具有產品質量穩定、澄清度好、能耗少、操作簡單等優點,而且經濟實用,每噸米醋成本下降11元。

                硅藻土在食用油生產中的應用

                硅藻土具有非常大的比表面積,已廣泛應用于食用油的脫色、脫味后的過濾,并在食用油的脫蠟方面發揮了積極有效的作用。

                硅藻土在清汁飲料生產中的應用

                經過硅藻土過濾后的果汁,果汁中絕大部分的植物纖維、變性膠體/蛋白質等固體物質被濾除,在6°-8°Bx的情況下,透光度可達到60%-70%,有時甚至可高達97%,濁度低于1.2NTU,大大減少后期沉淀和絮狀物的發生。

                硅藻土在低聚糖生產中的應用

                在低聚糖過濾工藝階段,在一次脫色過濾與離子交換中間聯合采用硅藻土與活性炭過濾,不僅可去除大部分雜質,提高產品質量,還可減少活性炭的用量,降低生產成本。

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